Braune Grundsoße

Braune Grundsoße

Braune Grundsoße. Zutaten: für 4 - 6 Personen. 50 g Butter oder Margarine 1 Zwiebel, in kleine Würfel geschnitten 40 g Mehl ml Brühe oder Wasser Salz. Für den Jus die Rindsknochen richtig scharf in einem großen Topf anrösten. Sobald die Knochen leicht Braun sind, das Wurzelgemüse hinzufügen und. So ist stets eine Braune Grundsauce für ALLE Fleischgerichte parat. Noch ein Rat zur Saucen-Herstellung: Das geröstete Gemüse erst in den.

Rezept für Braune Sauce von Fabio Haebel

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Ableitung einer braunen Sauce aus einer Grundsauce

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  • Grundsauce selber machen: Braune Jus und Demi Glace von Fabio Haebel
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Bratensoße selber machen – so geht’s

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Zubereitung:

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